問答題

【簡答題】烹飪原料品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答案：

①原料固有的品質(zhì)；
②原料的純度和成熟度；
③原料的新鮮度；
④原料的清潔衛(wèi)生。
微信掃碼免費(fèi)搜題