填空題

蔥姜的辣味是（）所致，有堅(jiān)果之王美譽(yù)的是（）。

答案： 蒜素；榛子
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填空題

大料就是（），味精的化學(xué)成分是（），豆豉是（）味調(diào)味品。
答案： 八角；谷氨酸鈉；咸
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