A.麥芽溶解過度 B.麥汁過濾清亮 C.蛋白質(zhì)休止時(shí)間過長(zhǎng) D.避免酵母自溶
A.糖化醪溫度低 B.煮沸時(shí)間長(zhǎng) C.糖化用水碳酸鹽硬度低 D.洗糟水溫高
A.低溫 B.高溫 C.先高溫后低溫 D.先低溫后高溫