問答題

【簡答題】什么是生啤酒

答案：

不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方式除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。
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不經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。
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