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α一乙酰乳酸通過()形成雙乙酰。
答案:
氧化脫羧
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填空題
雙乙酰前驅(qū)物質(zhì)α一乙酰乳酸是酵母合成()時(shí)的中間產(chǎn)物。
答案:
纈氨酸
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由于酵母的生長繁殖需要分子氧的參與,在冷卻麥汁中需要進(jìn)行充氧,使麥汁中的溶解氧含量達(dá)到()mg/L。
答案:
6~8
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