填空題

風味強度（FU）為風味物質(zhì)濃度和風味物質(zhì)（）的比值。

答案：閾值

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建立閾值的基本方法是多組的（）法測試。

答案：三杯

對一個刺激能確實識別出物質(zhì)的最低濃度叫做（）閾值，通常（）絕對閾值。

答案：識別；高于

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