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()是啤酒生青味的主要來源。
A.DMS
B.雙乙酰
C.高級(jí)醇
D.乙醛
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單項(xiàng)選擇題
麥芽干燥出爐的水分一般為(),出爐后必須及時(shí)除根。
A.3%~5%
B.10%~12%
C.20%以下
D.30%以下
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單項(xiàng)選擇題
深色麥芽的焙焦溫度一般控制在旦()℃。
A.70~75
B.75~80
C.80~85
D.95~105
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