填空題

8個碳原子以上的酸類，其酸氣較淡，并微有（）氣味。

答案：脂肪

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白酒中的酸類，分（）和（）兩類。

答案：揮發(fā)酸；不揮發(fā)酸

白酒中的酸是指有機酸，化學上稱（），其特征是（），除甲酸外，他們的分子可用通式（）來表示。

答案：羧酸；分子中含有羧基；RCOOH

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