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填空題
濃香型白酒丁酸乙酯與已酸乙酯的量比關(guān)系：丁/已，即丁酸乙酯與已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下為宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量過高，使酒容易出現(xiàn)泥臭味，是造成尾了不凈的主要原因。
答案：
丁酸乙酯
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填空題
典型的濃香型白酒的風(fēng)格應(yīng)是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯為主體、純正諧調(diào)的復(fù)合香氣，入口（），（），（）。
答案：
無色（或微黃）透明；無懸浮物；無沉淀；窖香濃郁（或稱芳香濃郁）；綿甜爽凈；香味諧調(diào)；回味悠長(zhǎng)
