單項(xiàng)選擇題

A.高分子化合物含有大量的親水基與水形成牢固的水化膜
B.有較高的粘稠性
C.有較高的滲透壓
D.有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
E.有雙電層結(jié)構(gòu)

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A.20%
B.50%
C.65%
D.85%
E.95%

A.可加入適量乙醇、甘油作穩(wěn)定劑
B.多采用熱溶法制備
C.單糖漿可作矯味劑、助懸劑
D.蔗糖的濃度高滲透壓大，微生物的繁殖受到抑制
E.糖漿劑是高分子溶液

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