問答題

【簡答題】添桶原則

答案： 一般說要用同品種、同酒齡的酒進行添罐，在某些情況下可以用比較沉的葡萄酒，但是在任何情況下都不能用新酒添老酒，因為這樣會使...
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答案：

澄清、通風、揮發(fā)、均質、二氧化硫處理、清洗貯酒容器。
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【簡答題】葡萄酒陳釀對酒窖的要求
答案： （1）溫度管理10-20；不要劇烈波動（2）濕度管理70-80%（3）通風：保持空氣清潔新鮮（4）光照：最好不留任何光線...
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