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單項(xiàng)選擇題
干貨漲發(fā)時(shí),質(zhì)地較厚的魚翅可直接下()鍋漲發(fā)。
A.冷水
B.沸水
C.溫水
D.涼開水
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單項(xiàng)選擇題
兩種或兩種以上不同屬性的呈化學(xué)物質(zhì)的味,以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌?,同時(shí)作用于人的味覺,使其中的一種味感明顯增強(qiáng)的現(xiàn)象,稱為味的()作用。
A.對(duì)比
B.轉(zhuǎn)換
C.突出
D.相乘
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)流一般發(fā)生在()一組的熱傳遞中。
A.水、油、蒸氣
B.鍋、鹽粒、水
C.油、氣、沙粒
D.鐵板、卵石、油
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