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麥汁充氧,要求壓縮空氣無菌,必須在使用點(diǎn)再安裝一個(gè)無菌空氣過濾器。
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10%的麥汁蒸發(fā)強(qiáng)度是煮沸過程良好的標(biāo)志。
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采用薄板冷卻器冷卻麥汁時(shí),一段冷卻較兩段冷卻可節(jié)能20—30%。
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