A.感觀評價 B.理化指標測定 C.感觀評價結(jié)合理化指標測定 D.微生物學(xué)評價
A.細菌 B.真菌 C.病毒 D.放線菌
A.馬鈴薯冷藏一段時間后發(fā)甜 B.雞蛋冷藏一段時間后蛋白質(zhì)趨于堿性化 C.牛肉冷藏一段時間后肉質(zhì)僵硬 D.食品冷藏一段時間后重量減輕