判斷題

氣調(diào)保藏技術(shù)就是調(diào)節(jié)氣體的組成不同于正常大氣組分，而且食品完全暴露在調(diào)節(jié)氣體中。

答案： 正確
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判斷題

罐藏食品出現(xiàn)假脹時(shí)，內(nèi)容物仍可食用。
答案： 正確
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