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經(jīng)測定,一塊重1kg的肉,要使內(nèi)部溫度達到100℃,需要時間為()。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
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A.維生素C
B.維生素E
C.維生素K
D.維生素A
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單項選擇題
因與蛋白質(zhì)、鈣類高的食物一起烹制或同食,會降低食物中的營養(yǎng)價值的物質(zhì)為()。
A.醋酸
B.果酸
C.抗壞血酸
D.鞣酸
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