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【簡答題】寫出豆奶飲料的一般工藝流程。
答案:
大豆→清洗→浸泡→磨漿→過濾→調(diào)制→加熱 →高溫殺菌→冷卻→成品。
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【簡答題】水處理的目的及常用的水處理方法有哪些?
答案:
水處理的主要目的是保持用水質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性;除去水中的懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì);去除有機物、異臭、異味、脫色;將水的堿度降到...
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【簡答題】軟飲料生產(chǎn)中常用的原輔料有哪些?
答案:
目前軟飲料中常用的原輔料主要有甜味劑、酸味劑、香料和香精、色素、防腐劑、抗化劑、增稠劑、二氧化碳等。
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