問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫酒醅？

答案：

經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，含有一定量酒精度的固體醅子。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫大曲酒？
答案：

以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)制造出的酒為大曲酒。
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