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單項(xiàng)選擇題
冷凍食品表面溫度不宜高于（）
A.-3℃
B.-5℃
C.-7℃
D.-9℃
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)原料外觀查驗(yàn)有何要求？
答案：
1.預(yù)包裝食品的包裝完整、清潔、無(wú)破損，標(biāo)識(shí)與內(nèi)容物一致。
2.冷凍食品無(wú)解凍后再次冷凍情形。
3....
2.冷凍食品無(wú)解凍后再次冷凍情形。
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