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中央廚房和集體用餐配送單位應制定檢驗檢測計劃,()對大宗食品原料、加工制作環(huán)境等自行或委托具有資質(zhì)的第三方機構進行檢驗檢測。
A.三天
B.五天
C.一周
D.定期
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填空題
使用一次性容器、餐飲具的,應選用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐飲具,宜采用()材料制成的容器、餐飲具。
答案:
可降解
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問答題
【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對餐飲外賣有何要求?
答案:
1.送餐人員應保持個人衛(wèi)生。外賣箱(包)應保持清潔,并定期消毒。
2.使用符合食品安全規(guī)定的容器、包裝材料盛放...
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