問答題

【論述題】何為高檔牛肉？請闡述高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)要點。

答案： （1）高檔牛肉的概念：牛肉在嫩度上不及豬、禽肉，但若利用世界上專門化的肉牛良種或優(yōu)良地方品種的雜交后代，采用高水平飼養(yǎng)、...
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【論述題】闡述碳水化合物在瘤胃中的代謝過程。
答案： （1）瘤胃發(fā)酵過程中微生物（主要是細菌）發(fā)酵碳水化合物而產(chǎn)生能量、氣體（甲烷、二氧化碳）、熱量和酸。
（2）乙...
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【論述題】在不同季節(jié)，怎樣掌握羊的基本放牧技術(shù)？
答案： （1）春季放牧。春季牧場應(yīng)選擇在氣候較溫暖，雪融較早，牧草最先萌發(fā)，離冬季牧場較近的平川、盆地或淺丘草場；春季放牧主要任...
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