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【簡(jiǎn)答題】敘述專職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)員的職責(zé)。
答案:
(1)查驗(yàn)有關(guān)證件,對(duì)交易環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,凡無(wú)有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者,不得設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)
(2)按照有關(guān)規(guī)...
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【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)黃脂肉、黃疸肉進(jìn)行檢驗(yàn)與處理?
答案:
1.黃脂肉的檢驗(yàn):表現(xiàn)為皮下或腹腔脂肪組織發(fā)黃,質(zhì)地變硬,稍呈渾濁,其它組織不發(fā)黃。一般隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),黃色逐漸減退...
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引起幼齡動(dòng)物發(fā)生白肌病的主要原因是()
A.飼料因素
B.遺傳因素
C.維生素E和微量元素硒的缺乏
D.應(yīng)激因素
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