名詞解釋

壓榨制油

答案： 借助機械外力作用，將油脂從油料料坯中擠壓出來的制油方式。
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大豆?jié)饪s蛋白
答案： 是用高質(zhì)量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白質(zhì)（N×6.25）的大豆蛋白產(chǎn)品。
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焙烤食品
答案： 焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品。具有較好的保存性，便于攜帶和存放，營養(yǎng)較...
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