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苦瓜又名馬蹄,原產(chǎn)于印度和我國(guó)南部。它質(zhì)地細(xì)嫩無渣、甘甜爽口,無其它異味。
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章丘大蔥白長(zhǎng)而粗,纖堆少,肥大脆嫩多汁,辣味淡,稍有清甜之味,又稱之為“大梧桐”。
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含水量是檢驗(yàn)蔬菜質(zhì)量的主要指標(biāo),蔬菜鮮嫩多汁,其質(zhì)量就好。
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