A.水發(fā) B.堿發(fā) C.油發(fā) D.鹽發(fā)
A.刺參要多煮多燜,光參應勤煮多燜。 B.發(fā)海參的容器和水避免沾油、堿和鹽。 C.使用鐵鍋進行漲發(fā),不可使用鋁鍋。 D.海參開腹取腸時,保持形狀完整。
A.冷水發(fā) B.溫水發(fā) C.堿水發(fā) D.堿面發(fā)