單項選擇題

粵菜刀工成形的取向具有（）等特點。

A.精細(xì)小巧
B.不拘一格
C.粗獷開放
D.簡練巧妙和快捷

你可能感興趣的試題

單項選擇題

根據(jù)對象，配菜可分為（）兩種類型。

A.熱菜配菜和冷菜配菜
B.主料配菜和主副料配菜
C.設(shè)計配菜和配料配菜
D.大菜配菜和小吃配菜

單項選擇題

配菜人員必須熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）。

A.為了使工作效率提高
B.為了使工作速度加快
C.為了使各種原料物盡其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴
D.為了使原料成形更加美觀

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

国产黄色视屏

视频一区二区无码制服师生国产三级香港三级人妇国产码一区二区在线观看国产伦精品一区二区三区免费观看