問答題

【簡答題】西式餐具有哪些？

答案： （1）叉
西式餐具叉分為：糕餅叉、海鮮叉（色拉也用此叉）、甜點叉和餐叉等等。
（2）刀
西...
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【簡答題】西餐常用酒杯有哪些？
答案： （1）香檳酒杯
香檳酒杯有郁金香型香檳酒杯、空心角香檳酒杯和淺碟形香檳酒杯。
（2）威士忌小杯和矮杯...
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【簡答題】中餐宴會面點如何配備？
答案： （1）根據(jù)席面菜肴配備面點
應視情況而定，如席單菜是八個菜、十個菜或十二個菜時，可酌情配面點二道、三道或四道。...
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