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體內(nèi)的固定酸或堿可被所有的緩沖體系緩沖,而揮發(fā)性酸可由磷酸鹽、血漿蛋白及血紅蛋白等緩沖體系緩沖。
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由強(qiáng)酸以及強(qiáng)酸與強(qiáng)堿生成的鹽按一定比例組成的混合溶液叫作緩沖體系。
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正常人成酸食物和酸性代謝產(chǎn)物遠(yuǎn)超過(guò)成堿食物和堿性代謝產(chǎn)物,故對(duì)酸性物質(zhì)的處理是體內(nèi)酸堿平衡的關(guān)鍵。
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