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問答題
【簡答題】簡述山梨酸的抑菌作用機(jī)理？
答案：
是它與微生物的酶系統(tǒng)的巰基相結(jié)合，從而破壞許多重要酶系統(tǒng)的作用，此外它還能干擾傳遞機(jī)能，如細(xì)胞色素C對(duì)氧的傳遞，以及細(xì)胞...
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問答題
【簡答題】山梨酸的抑菌條件是什么？
答案：
山梨酸具有良好的防霉性能，它對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育起抑制作用，而對(duì)嫌氣性細(xì)菌幾乎無效。山梨酸為酸型防腐劑，...
