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茶點制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點心（）
A.紅豆
B.芝麻
C.奶油
D.糯米
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在制作茶點時，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
A.長時間揉面
B.加入適量的油脂
C.使用高筋面粉
D.多次醒發(fā)
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哪本著作被譽(yù)為中國茶文化的經(jīng)典之作（）
A.《茶經(jīng)》
B.《茶譜》
C.《茶錄》
D.《茶論》
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