A.煨制時輔料的用量比炒制時用量多 B.煨制時輔料的用量比炒制時用量少 C.煨制時的溫度比炒制時高 D.煨制時的溫度比炒制時低 E.煨制的目的是利用輔料吸去部分揮發(fā)性及刺激性的成分
A.麥麩煨 B.面裹煨 C.蛤粉煨 D.滑石粉煨 E.米煨
A.操作時應(yīng)當(dāng)做好勞動保護(hù) B.工作結(jié)束后用冷水洗滌裸露部位 C.壓榨時加熱 D.用過的紙和布立即燒毀 E.制成的巴豆霜按毒劇藥物管理