單項(xiàng)選擇題

為什么菜肴烹調(diào)時(shí)加熱溫度最好不超過(guò)120℃（）？

A.避免食物過(guò)熟
B.避免營(yíng)養(yǎng)素和保健成分過(guò)度損失，以及致癌物形成
C.避免食物變得過(guò)于油膩
D.避免食物的顏色變暗

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