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肌纖維中富含肌紅蛋白,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而呈暗紅色的是()。
A.禽胃
B.禽腎
C.禽肝
D.禽腸
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單項(xiàng)選擇題
色乳白,質(zhì)細(xì)嫩,外有筋膜包裹,煮熟后需剝?nèi)サ氖牵ǎ?/h4>
A.禽胃
B.禽腎
C.禽肝
D.禽腸
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單項(xiàng)選擇題
()有明顯的吞噬作用,容納各種細(xì)菌,所以烹調(diào)時(shí)不能使用。
A.雞心
B.雞腎
C.雞血
D.雞肺
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