多項(xiàng)選擇題

在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究時(shí)，糞便可用于（）

A.測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.研究人體礦物質(zhì)的需要量
D.監(jiān)測(cè)體內(nèi)礦物質(zhì)隨糞便的排泄情況
E.研究礦物質(zhì)的吸收率和影響礦物質(zhì)元素吸收的因素

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