單項(xiàng)選擇題

“酶作用學(xué)說(shuō)”認(rèn)為，黑茶渥堆過(guò)程中引起內(nèi)含物質(zhì)變化的酶主要是（）

A.多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶
B.過(guò)氧化氫酶
C.多酚氧化酶

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