首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
硬質(zhì)面包制作中分割面團(tuán)全部切分時間應(yīng)控制在()分鐘以內(nèi)
A.5-10
B.10-15
C.20-25
D.30-40
點擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
二次發(fā)酵法攪拌面包面團(tuán),第二次攪拌需將()的面粉、全部的糖、奶粉攪打面筋初步形成
A.全部
B.三分之一
C.二分之一
D.三分之二
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項選擇題
用二次發(fā)酵法制作面包,酵母活力得到更理想的繁殖條件,酵母用量()
A.相對增加
B.相對減少
C.基本不變
D.大量減少
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題