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單項(xiàng)選擇題
中餐菜單上一般比例最大的是（）
A.涼菜
B.熱菜
C.甜點(diǎn)
D.湯類
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問答題
【計(jì)算題】某餐廳每月固定成本預(yù)計(jì)為120000元，餐飲變動成本率為40％，營業(yè)稅率為5％，該餐廳具有200個座位，每天供應(yīng)午、晚兩餐，預(yù)計(jì)每餐座位率為1.5，該餐廳若要保本生存，其保本營業(yè)收入是多少？（不保留小數(shù)）客人平均消費(fèi)額要達(dá)到多少？（保留兩位小數(shù)）
答案：
保本營業(yè)收入＝120000／（1－40％－5％）＝218182元
客人平均消費(fèi)額＝218182／（200×1.5...
客人平均消費(fèi)額＝218182／（200×1.5...
