單項選擇題

水油面的配料：面粉（）克、大油125克、水275克。

A.250
B.500
C.200
D.125

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單項選擇題

制作鮮肉包時，如用35克的劑子，應(yīng)包入餡心（）克。

A.15
B.20
C.30
D.50

單項選擇題

刷油烙制品不但色澤美觀，而且（）內(nèi)部柔軟有彈性。

A.皮面香脆
B.口感柔軟
C.口味咸鮮
D.口味香甜

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