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【簡答題】團(tuán)體包餐有什么特點(diǎn)?
答案:
1、人數(shù)多
由于包餐有多種類型,旅游團(tuán)少則十幾人,多則幾十人甚至上百人,有時甚至多個團(tuán)隊(duì)同時到達(dá)飯店。
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【簡答題】如何清理臺面?
答案:
賓客離座后,要向賓客道謝,然后迅速清理臺面。先收茶壺、香巾及茶杯,再收拾其他餐具。收餐具時注意分類擺放,特別是香巾需另放...
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【簡答題】怎樣做好送客工作?
答案:
賓客離座時要提醒賓客攜帶好隨身物品。如有沒有吃完的菜肴,可主動用食品袋或食品盒為其包裝,并征求意見由賓客決定是否帶走。<...
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