單項選擇題

平菇常見品種中質量最佳的是（）。

A、鳳尾菇
B、糙皮側耳
C、美味側耳
D、鮑魚菇

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單項選擇題

蔬菜在儲存保鮮中質量變化的主要原因另一方面由于蔬菜含有較多的水分及糖類，給（）的繁殖生長創(chuàng)造了最好的條件。

A.微生物
B.細菌
C.真菌
D.病毒

單項選擇題

食用菌藻類是人類膳食所需礦物質的很好來源，其中含量最高的礦物質是（）。

A.銅
B.鐵
C.鉀
D.硒

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