判斷題

測(cè)定茶葉中的咖啡堿,如果因水分含量過高而不能將樣品磨碎到規(guī)定的細(xì)度,必須將樣品在150℃以上溫度條件下預(yù)先干燥后再進(jìn)行磨碎。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

茶葉中的咖啡堿呈苦味,是構(gòu)成茶湯的重要滋味物質(zhì)。

答案: 正確
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