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蛋貯藏一段時間后,質量會產生變化且()
A.比重增函
B.氣室縮小
C.蛋黃圓而濃厚
D.蛋白粘度降低
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單項選擇題
馬鈴薯的最適宜貯存溫度為()
A.5~8℃
B.10~15℃
C.20~25℃
D.30~35℃
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單項選擇題
有關魚類貯存,下列何者不正確()
A.新鮮的魚應貯藏在4℃以下
B.魚覆蓋的冰愈大塊愈好
C.魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中
D.魚片應冷藏保存在防潮密封鑿裝袋內
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