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問(wèn)答題
現(xiàn)金重空管理系統(tǒng)柜面調(diào)撥的轉(zhuǎn)交功能，用于現(xiàn)金、重空、箱包從A柜員轉(zhuǎn)交到B柜員，現(xiàn)金、重空庫(kù)管員無(wú)需復(fù)核確認(rèn)（））
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤現(xiàn)金重空管理系統(tǒng)的柜面調(diào)撥轉(zhuǎn)交功能，雖然用于現(xiàn)金、重空、箱包從一個(gè)柜員轉(zhuǎn)交給另一個(gè)柜員，但通常需要確保交易的準(zhǔn)確...
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問(wèn)答題
食材下鍋前鍋底應(yīng)沸騰，下鍋后應(yīng)調(diào)至大火煮熟（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
食材下鍋前，鍋底確實(shí)應(yīng)該沸騰，以確保食材能夠迅速受熱。但是，下鍋后并不一定需要調(diào)至大火煮熟。烹飪時(shí)火候的大小應(yīng)根據(jù)食材的...
