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問答題
西餐中可作為兒童叉使用的是甜品叉（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
B．錯誤在西餐中，甜品叉是專門用于吃甜點的餐具，而不是兒童叉。兒童叉通常是指尺寸較小、適合兒童使用的餐具，以便兒童能夠更...
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問答題
西湖醋魚選用鮮活草魚為原料，烹制前先將捕得的魚放置于魚籠中餓養(yǎng)一段時間，使魚脫去泥土氣（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
B．錯誤西湖醋魚是杭州的傳統(tǒng)名菜，選用鮮活草魚為原料，烹制前確實需要將魚放置于魚籠中餓養(yǎng)一段時間，但目的是為了讓魚肉更加...
