問答題

炟生面的方法是把生面撒開放進沸水中,水重新滾沸時加入少許冷水,水再滾沸且面透心時撈起面,放進清水中漂涼,撈出瀝水分,攤開放置()

A.正確
B.錯誤
答案: A.正確 解析:煜生面的方法描述的是傳統(tǒng)的面條煮制過程。將生面撒開放入沸水中,是為了防止面條粘連。水重新滾沸時加入少許...
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