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問答題
牛羊肉的粘度鑒別：良質(zhì)凍肉（解凍后）一肌肉外表微干，或有風(fēng)干的膜，或外表濕潤(rùn)，但不粘手。次質(zhì)凍肉（解凍后）—外表干燥或有輕微粘手，切面濕潤(rùn)粘手（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A. 正確牛羊肉的粘度鑒別是判斷其新鮮度和質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。良質(zhì)凍肉在解凍后，其肌肉外表應(yīng)該微干，或者有風(fēng)干的膜，或者...
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問答題
機(jī)電屬地化融合方向工作目標(biāo)：機(jī)電專業(yè)融合，提升工作效能，實(shí)現(xiàn)減員增效目標(biāo)（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A. 正確機(jī)電屬地化融合方向的工作目標(biāo)通常是為了整合機(jī)電專業(yè)資源，優(yōu)化工作流程，提高工作效率，從而達(dá)到減少人員數(shù)量同時(shí)提...
問答題
油碟可以根據(jù)自己的口味及喜好來搭配，掌握好咸鮮度就行（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A.正確油碟通常是指火鍋或串串香等四川、重慶等地的特色小吃中用來蘸食的調(diào)料碟。顧客可以根據(jù)自己的口味偏好來調(diào)配油碟，加入...
