單項選擇題

做泡菜一般要用泡菜壇子，把做泡菜的原料放入壇子后，蓋好蓋子，然后在壇口周圍加一些水，這樣可以達到密封的目的。密封壇口可以（）

A.隔絕空氣抑制乳酸菌的發(fā)酵
B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用
D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
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