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單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物宰殺后，經(jīng)過一段時(shí)間，出現(xiàn)尸僵過程，說法錯(cuò)誤的是（）
A.此時(shí)此時(shí)蛋白質(zhì)的水化能力最弱
B．此時(shí)烹調(diào)，肉質(zhì)最好
C．是因?yàn)榧∪庵兴嵝晕镔|(zhì)增加所導(dǎo)致
D．此時(shí)蛋白質(zhì)的溶解度最低
B．此時(shí)烹調(diào)，肉質(zhì)最好
C．是因?yàn)榧∪庵兴嵝晕镔|(zhì)增加所導(dǎo)致
D．此時(shí)蛋白質(zhì)的溶解度最低
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問答題
直接材料、直接人工、燃料及動(dòng)力、制造費(fèi)用屬于成本項(xiàng)目（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A.正確 解析：直接材料、直接人工、燃料及動(dòng)力、制造費(fèi)用都是成本項(xiàng)目中的常見分類。它們通常被歸入生產(chǎn)成本或制造成本，這...
