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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于配菜的技能要求的是（）
A.不需要具備開(kāi)發(fā)新菜品的能力
B．熟悉原料的性能
C．了解原料的庫(kù)存情況
D．掌握菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及凈料成本
B．熟悉原料的性能
C．了解原料的庫(kù)存情況
D．掌握菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及凈料成本
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問(wèn)答題
“研發(fā)支出一費(fèi)用化支出”科目是針對(duì)企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目費(fèi)用處理的過(guò)渡性科目，借方登記消耗的材料費(fèi)用、開(kāi)發(fā)人員工資、其他費(fèi)用等，期末轉(zhuǎn)入管理費(fèi)用，一般無(wú)余額（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A. 正確 解析：在會(huì)計(jì)處理中，“研發(fā)支出一費(fèi)用化支出”科目確實(shí)是一個(gè)過(guò)渡性科目，用于核算企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目中不能資本化的費(fèi)...
