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褐色基礎湯制作時,經(jīng)常放入()原料可以增加糖的顏色
A.煎過的洋蔥
B.煎過的西芹
C.煎過的胡蘿卜
D.煎過的大蒜
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問答題
人工呼吸每次吹氣需要2秒鐘()
A.正確
B.錯誤
答案:
B.錯誤人工呼吸的吹氣時間取決于多種因素,包括患者的年齡、身體狀況以及是否需要進行胸外按壓等。對于成人,通常推薦的吹氣時...
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單項選擇題
制作奶油湯只要利用了()的現(xiàn)象
A.脂肪的乳化與淀粉的糊化
B.脂肪的脂化與淀粉的糊化
C.脂肪的乳化與淀粉的老化
D.脂肪的酯化與淀粉的糊化
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